Merluza al horno con vinagreta de tomate

Ingredientes

  1. Una cola de merluza abierta sin espina
  2. 1 tomate troceado y sin piel
  3. Cebollino o perejil picado
  4. Aceite
  5. Vinagre
  6. Sal

Elaboración

Asar en el horno la cola con un poco de sal y aceite durante 10 minutos a 180ºC.

Preparar una vinagreta con una parte de vinagre, tres de aceite, sal y el tomate troceado. Mezclar bien.

Emplatar la merluza caliente y echar por encima la vinagreta de tomate. Adornar con un poco de cebollino o perejil. ¡Está deliciosa!

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