Merluza al horno con vinagreta de tomate
Ingredientes
- Una cola de merluza abierta sin espina
- 1 tomate troceado y sin piel
- Cebollino o perejil picado
- Aceite
- Vinagre
- Sal
Elaboración
Asar en el horno la cola con un poco de sal y aceite durante 10 minutos a 180ºC.
Preparar una vinagreta con una parte de vinagre, tres de aceite, sal y el tomate troceado. Mezclar bien.
Emplatar la merluza caliente y echar por encima la vinagreta de tomate. Adornar con un poco de cebollino o perejil. ¡Está deliciosa!