Marmitako de bonito
Elaboración
Hacer un caldo de pescado con las espinas del bonito, las verduras y sal.
Poner en una cazuela a rehogar los pimientos, la cebolla y el ajo. Cuando esté bien pochado añadir las patatas cascadas, rehogar y añadir el tomate.
Añadir el caldo de pescado colado, que cubra todo y dejar cocer media hora.
Al final y con el fuego apagado, añadir el bonito y dejar unos minutos para que se mezclen los sabores y se termine de hacer. ¡A comer!